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Velouté d’épiaire des bois |
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Ingrédients : - Feuilles d’épiaire des bois
- Courgettes
- Crème d’avoine
- Sel
Préparation : - Faire revenir un oignon haché dans une casserole avec un peu d’huile.
- Ajouter les courgettes coupées en morceaux et rajouter un peu d’eau.
- Dans un bol, mettre un volume de crème d’avoine (farine précuite) pour trois volumes d’eau et mélanger bien
- Verser le mélange obtenu dans votre casserole. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres.
- Laver les feuilles d’épiaire des bois et les hacher. Rajouter à la soupe, laisser cuire quelques minutes et mixer le tout.
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