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Balottins des bois Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
Ingredients :
 
  • feuilles de consoude ou de rose trémière
  • fromage Bio de chêvre ou de brebis
  • huile d'olive
  • sel marin, éventuellement à l'ail des ours
 
Préparation :
 
  • Blanchir les feuilles de consoude ou de rose trémière dans une casserole d’eau bouillante salée deux minutes.
  • Retirer du feu et plonger les feuilles dans un récipient d’eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Placer un petit morceau de fromage dans la feuille et refermer en roulant la feuille autour du fromage.
  • Saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Mettre quelques minutes au four dans un plat huilé.
 
Décorer en plaçant une fleur de consoude par-dessus. C’est prêt !
 
Source : Marie Fripiat, animatrice/formatrice cuisine sauvage 
 
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