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Ingredients : - feuilles de consoude ou de rose trémière
- fromage Bio de chêvre ou de brebis
- huile d'olive
- sel marin, éventuellement à l'ail des ours
Préparation :
- Blanchir les feuilles de consoude ou de rose trémière dans une casserole d’eau bouillante salée deux minutes.
- Retirer du feu et plonger les feuilles dans un récipient d’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Placer un petit morceau de fromage dans la feuille et refermer en roulant la feuille autour du fromage.
- Saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Mettre quelques minutes au four dans un plat huilé.
Décorer en plaçant une fleur de consoude par-dessus. C’est prêt ! Source : Marie Fripiat, animatrice/formatrice cuisine sauvage
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